如果太阳能水压正常的情况下，上水时总是显示低水压，可能是管道或水龙头内部的泥沙或杂质堵塞导致水流量不足，又或者是水泵出现了故障，需要进行检修或更换。
此外，水箱内的水位也可能会影响水压，如果水位过低，也会导致低水压的情况出现。因此，可以通过清洗管道、水龙头和水泵，或者增加水箱的水位来解决低水压的问题。
根据传感器探头破损的具体情况，若破损仅限于外层外壳，则该传感器仍然可以继续使用，但若探头内部部件也受到影响导致测量结果不准确，则需要更换探头或整体更换整个传感器。建议在实际使用过程中对传感器进行定期检查维护，以确保其准确度和可靠性。
从理论上来说，太阳能水应该是安全的。这是因为太阳能水是通过使用太阳能来加热普通自来水的。这个过程不会添加任何化学物质或其他有害物质。因此，喝一次太阳能水通常不会有任何问题。不过，在实际应用中，如果使用的设备不干净或者水源存在污染，太阳能水也可能会受到同样的影响。因此，建议在使用之前认真清洗设备和检查水源的卫生情况。最好还要保持设备的定期清洗和维护，以确保水的安全性。