一般是上嘴脸。猪头肉上嘴巴比下嘴巴更好。这是因为上嘴部分肉多，且全是瘦肉，好吃。而下嘴部分除了嘴巴处，其余基本都是肥肉，有些人可能吃不惯。因此，在购买猪头肉时，通常会选择上嘴部分的肉。
视情况而定，因为因人而异
一个生猪头一般有12斤左右。猪肉是人们餐桌上的重要的动物性食品之一,由于它的纤维较为细软、结缔组织较少,并且肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此经过烹调加工后其味道特别鲜美。
一般情况下，一个10斤重的猪头在完全去骨之后，能得到7.5--8斤生肉
猪肉上有白色颗粒是寄生虫，叫做猪肉绦虫。
链状带绦虫也称猪肉绦虫、猪带绦虫或有钩绦虫，是中国主要的人体寄生绦虫。古代医籍中称之为寸白虫或白虫