大蒜辣素之父是中国科学院院士陈建民。他在20世纪80年代初与他的研究团队最先发现了大蒜的抗菌、抗肿瘤等功效，随后又成功分离出了导致这些功效的主要成分——大蒜辣素。陈建民院士不仅在大蒜辣素的研究方面做出了突出贡献，同时他还参与了多项开拓性的科学研究，并荣获了国家科技进步特等奖、全国优秀发明家等多项荣誉，成为了中国科学界的一位杰出代表。
大蒜辣椒炒肉的制作步骤如下：
清洗五花肉，将其切成薄片。
洗净辣椒，去籽切片，同时剥好蒜头，切薄片备用。
热锅，倒入适量的油，放入五花肉煎至两面焦黄色，渗出油脂。
倒入蒜片爆香，再倒入辣椒，快速大火煸炒片刻。
调入酱油，再加入少许盐、少许白糖提味，翻炒均匀即可。
这样一道既开胃又下饭的大蒜辣椒炒肉就做好了，祝您用餐愉快！
立春，立春的第一天就去种蒜。
1、首先要平整土地，用农家肥做底肥。
2、做好菜畦，浇透水。
3、待水全部渗透后，把选好的蒜种，根朝下，插入土中，蒜种入土4/5，间距100毫米。
4、5天后生根发芽，端午节收蒜。