主料：
牛肉1500g
辅料：
食用油、食盐、海鲜酱、排骨酱、番茄酱、大茴香、小茴香、葱、姜、蒜、香叶、桂皮、丁香、良姜、草果、豆蔻各适量
1、牛肉洗净，切成大块备用。
2、葱姜蒜洗净，葱打结，姜切片，蒜切粒。
3、炒锅放油，下入牛肉翻炒，然后放入大块的香料，如桂皮、良姜等容易挑拣出来的，继续翻炒。
4、加入排骨酱、海鲜酱和番茄酱翻炒，加入少许酱油和老抽，再放入一些食盐、白糖。
5、加入葱姜蒜，再将花椒、小茴香等比较细碎的调料放入调料缸中，放入锅里。
6、加入足够的水，烧开，转入电压力锅，选择牛羊肉键，炖至牛肉酥烂。
7、将牛肉火锅汤底转移到涮锅里，就可以开涮了，想吃什么就下什么吧。
可以考虑到7里冲水库钓鱼。
1.因为7里冲水库是一个比较大的水库，水质优良，渔获量比较高，有很多人都推荐去那里垂钓。
2.除了7里冲水库，盘州周边的其它地方也有很多钓鱼好去处，例如观音桥、江口水库等。
总的来说，盘州是一个较为适合钓鱼的地方。
盘州银杏村的最佳旅游时间是每年的10月中旬到11月上旬。在这个时期，整个景区的小景点组成的妥乐古银杏村将会变得金黄一片，犹如漫步在黄色大殿中一般，景色十分惊艳。此外，村子南门的镜湖易起水雾，日出前后，烟雾缭绕，仙气满满，也是拍摄大片的好地方。