四川芝麻菜在四川方言中俗称为"凉薯蒂"或"薯儿蒂"，也有一些地区称之为"芝麻蕨"。其实它并不是蔬菜，而是一种野草，常常生长在田间地头、路边、荒地、山沟等地方。四川芝麻菜可以炒着吃，也可以凉拌，口感爽脆，有一定的营养价值，含有一些植物纤维、蛋白质和维生素等成分。
张三芝麻糕分别被评为：“四川老字号”、“中国著名品牌”、“眉山市知名品牌”、全国“双新”会金奖、眉山市土特产金奖、四川优秀旅游商品、九五年荣获第七届中国新技术产品博览会金奖;九七年荣获中国新技术新产品博览会银奖、九九年经四川省工商局组织开展宣传调查，推荐张三芝麻糕为“99四川市场畅销品牌”。2007年经四川省质量技术监督宣传服务中心，审定为“2007年质量月供销诚信企业”四川省质量跟踪合格产品，2007年经中国商品会审定为中国优质产品。
四川芥末春卷酱料主要包括芥末、酱油、米醋、蜂蜜、料酒、味精和蒜泥等原料。具体制作方法是将芥末、酱油、米醋、蜂蜜、料酒、味精和蒜泥等混合在一起，然后搅拌均匀即可食用。这种酱料味道鲜美，香气扑鼻，适合和春卷一起搭配食用，能够增加食欲，提高食物的口感，是美食爱好者不可错过的佳品。