成功率很高。
虽然未签订劳动合同，但是只要有证明存在事实劳动关系的证明即可。
劳动仲裁的胜诉率与双方所呈报的证据有关，如果劳动者的证据比用人单位多，胜诉率也相对较高。
第三条 订立劳动合同，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。依法订立的劳动合同具有约束力，用人单位与劳动者应当履行劳动合同约定的义务。
第十条 建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
第三十六条 用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。
用人单位反悔之前签署的补偿协议是不符合法律规定的。如果此前双方已经签署了补偿协议，则用人单位不得随意反悔或者违约，否则可能会导致法律责任的产生。
如果用人单位确实存在不承认工龄的情况，建议劳动者主动寻求法律援助和维权，有关部门将会给予相应的帮助和支持。同时，用人单位也应该遵守法律法规，认真履行雇佣合同及补偿协议。
没有签订劳动合同，申请劳动仲裁基本上是稳胜。只要有实际用工，则无形式上的合同并不会过多影响仲裁结果，但是您需要证明实际用工的存在。
并且用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。