食材：蓬莱米1又1/2杯,猪肉200公克,虾子6条,花枝200公克
做法：1. 蓬莱米洗净泡水约2小时捞出;虾子洗净,去须足、挑肠泥;;花枝去皮,切3公分片;蚵洗净;猪肉切丝加入所有腌料拌匀腌至入味;芹菜洗净,去叶切细粒;葱洗净并切成3公分的段状;香菇洗净,泡水至软后,切丝备用. 2. 热锅,放入3大匙猪油,爆香葱段后,挑去葱段,再放入作法1的猪肉丝、香菇丝炒至熟即捞出. 3. 于同一锅中再加入作法1的蓬莱米、水煮至滚沸并搅拌均匀,再转成
海参不缩水的步骤：
1、先将海参用清水洗干净，清理内脏。
2、沸水煮三遍，每次煮15分钟左右，每次煮完捞出放入凉水降温透彻。
3、将百分之零点二到百分之零点八的海立美用温水化开，降温后加入冰水中，放入煮好的海参，再加入冰块，浸泡两到三天，发好为止。
4、放入开水中煮五到十五分钟即可。

1、干海带放入水中浸泡一夜。
2、洗净泥沙后切成丝。
3、凉水入锅，大火烧开转中火8分钟。
4、捞出过凉，沥干水份。
5、小米辣切段，蒜切末，香菜切段。
6、海带丝中放入盐，白糖，味精，陈醋，油辣子和香油。
7、再放入小米辣，蒜末和香菜拌匀即可。