答案降糖。能间接的起到降糖的作用，因为高粱面属于粗粮，含膳食纤维，很高，能延缓血糖升高的速度，所以能起到间接降血糖的作用。
好阿
一般是以白面混合来蒸制，其比例是高粱面：白面为1：3，这样的比例蒸出来的馒头口感最好，而且可以更好搞高其营养价值。经常食用高粱，有利于缓解体内海质的消耗
高粱面馒头蒸多长时间取决于馒头个头大小，普通大小的高粱面馒头放在蒸锅内，大火上汽转中火蒸二十五分钟就可以蒸熟了