主料
牛肉50g
面包两片
鸡蛋液10g
辅料
淀粉2g
植物油1g
1. 把牛肉全部用拉拉神器切碎也可以自己用刀剁碎
2. 把鸡蛋液、玉米淀粉放入牛肉里面混合均匀。
3. 加入植物油这个也很重要，可以让牛肉吃起来更嫩。
4. 用筷子顺时针搅拌1-2分钟，搅拌成这样。
5. 用手把肉团成肉饼。
6. 锅里少许油小火煎至两面金黄。
7. 因为这个肉饼厚所以加一点水煮熟即可
肋眼最好吃，此部位取自牛只肋脊部第6至12根肋骨间的肋里肌肉，肌理细致，肉质上乘，大理石雪花纹明显且分布均匀，可说是最受欢迎也最被人熟知的牛排部位，传说中的霜降牛肉就取于此处。
在烘烤肋眼的时候，不需要油或者黄油，因为肋眼本身的油花就足够丰润。
一，西红柿牛骨汤
材料：牛排骨1根，西红柿2个。
做法：
1、一条牛骨，切块，两个西红柿，切半。
2、冷水将牛骨煮开，去沫。将西红柿加入一起煲3-4小时。
3、起锅可以加少许盐，味道极好，清清的，还有浓浓的牛肉香。
二，萝卜牛骨汤
材料：新鲜牛排骨，白萝卜，姜片，盐。
做法：
1、牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开。煮开后继续煮几分钟把血水去净。焯完水的牛排骨用温水洗净，重新入锅，加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。
2、白萝卜去皮切滚刀块。
3、牛排骨炖至软烂，汤汁香浓。倒入萝卜，并加少许盐调味，小火炖至萝卜软烂即可。