属于绿茶
蒙顶雀舌又名石花，产于四川蒙顶山，是起源于唐朝的一种茶。蒙顶山的海拔高度、土壤、气候等最适合茶叶的生长，因此早在两千多年前的西汉时期，蒙顶山茶祖师吴理真开始在蒙顶山驯化栽种野生茶树，开始了人工种茶的历史。
唐宋时期是蒙山茶的极盛时期。从唐玄宗天宝元年(742年)被列为贡品，作为天子祭祀天地祖宗的专用品，一直沿袭到清代，历经一千二百多年而不间断。
蒙顶茶蒙顶茶是中国传统绿茶，因产地为蒙顶山而得名。蒙顶山位于四川省雅安市，年平均气温14.5℃，年降水量2000~2200mm，常年细雨蒙蒙、烟霞满山。这种生态环境，能减弱太阳光直射，使散射光增多，有利于茶叶中合氮物质的形成。
《中国茶叶大辞典》载：“雅安蒙顶与绵竹赵坡茶、峨眉白芽并称珍品”。蒙顶茶的汤色碧清微黄，清澈明亮，滋味鲜爽，浓郁回甜。
蒙顶雀舌是一种中国特产的绿茶，主产于安徽省的黄山市休宁县和歙县，而且具有及其优秀的品质。蒙顶雀舌属于嫩芽绿茶的茶叶类型，是通过选采一片嫩芽，紧折挑制而成，因其外观形如鸟嘴，所以取名为蒙顶雀舌。蒙顶雀舌在色、香、味三方面都表现出色，是中国传统名茶之一。在BREW TIME，每次冲泡3-5分钟，用85~90度的水冲泡两次就可以享受到这种茶的美妙口感。