目前海底捞火锅底料中，番茄味的有两种，一种是番茄鸳鸯锅底料，这种锅底带有酸甜的番茄味，适合搭配肥牛、鹅肠等食材食用；另一种是番茄牛腩锅底料，这种锅底则加入了牛腩，营养丰富，口味鲜美。不同的番茄味锅底料在食材的搭配上有所不同，消费者可以根据个人口味自由搭配。
海底捞火锅底料番茄味目前有两种：番茄酱香火锅底料和番茄汤底锅底料。番茄酱香火锅底料选用了多种天然食材和低温慢炖的方式，混合了鲜香的番茄和辣椒、花椒等多种香料，搭配以特别配方而成的豆瓣酱调味，口感鲜美。
番茄汤底锅底料则是以新鲜的番茄熬煮制成，口感鲜甜可口，也可以根据个人口味选择添加辣椒等其他食材。
这个问题其实很难回答，因为口味是非常个人化的。不过，就个人喜好而言，我更喜欢海底捞火锅底料菌汤。毕竟，菌汤的味道比较鲜美，吃起来也不会太腻，而且可以提升原材料的口感。相比之下，番茄底料稍显油腻，味道没那么清淡。但这并不能代表番茄底料不好吃，不同的人有不同的喜好，只有自己尝试过才能做出决策。