高速钢是一种高硬度、高耐磨性的工具钢，常用于制造刀具、钻头、铣刀等工具。高速钢的硬度和耐磨性比普通钢更高，可以提高刀具的使用寿命和加工效率。
一些高档的菜刀也会使用高速钢制造，以提高其硬度和耐磨性。例如，一些日本的高档菜刀，如菜刀、鱼刀等，通常会使用高速钢制造。此外，一些专业的厨师也会使用高速钢制造的菜刀，以提高其工作效率和质量。
需要注意的是，高速钢的硬度和耐磨性虽然很高，但其韧性较差，容易断裂。因此，在使用高速钢制造的菜刀时，需要注意使用方法和保养，以延长其使用寿命。
适合做菜包子的蔬菜有这些：青菜、大头菜、萝卜、小白菜、大白菜、油菜、雪里蕻、芹菜、韭菜等。
菜包子馅的最佳配方是青菜+茶干+猪油渣+鸡精+盐 +胡椒粉，做法也很简单，先把青菜洗干净后放沸水中焯一下，等青菜软了后，捞出来放冷水里，再沥干，把茶干和猪油渣都切丁备用，再把青菜挤干，切碎，然后把茶干，猪油渣入锅炒一下，这里要多放点盐，最后把青菜碎跟炒好的茶干油渣一块搅拌，加入适量的鸡精和胡椒粉拌匀即可。