一般来说，用传统的蒸锅蒸煮燕窝需要约1-2小时，而使用电子蒸锅则只需要30-45分钟。建议根据燕窝的品种和蒸煮方式，按照说明书上的时间进行蒸煮。
燕窝蒸太久之后是会化成水的
燕窝的成分是水溶性蛋白质和碳水化合物，炖煮时遇水膨胀，如果将它炖煮后长时间存放在冰箱（超过一周），尽管在温度上能保证不变质，但原本被吸入的水分，会慢慢被释放出来，最终化作一摊水。
隔水蒸20至30分钟。燕窝在隔水炖之前，需要用水泡发，放入入水中浸泡三到八个小时。泡好的燕窝需要用镊子挑出细毛，反复用水冲洗过滤即可用于烹饪。蒸燕窝要使用密封比较好的锅，否则会影响燕窝的口感。蒸好的燕窝可以加入冰糖，搅拌融化食用即可。