优秀的虾丸品牌有安井、潮兴记、四海鱼蛋、喜得佳、瑞芳鱼卷、潮夫道、李老二、丸子妹、芳诺香和潮味码头等。
可以时间不够。
1虾肉搅成泥后，要不停的用快自己搅拌，上劲儿才可以变得粘稠不易散；
2.在炸的时候，可以放点儿面粉和蛋液，增加粘性；
3.有一定要比较多，没过虾丸才可以；
4.待油温高的时候，差不多170~180才可以下过，不然温度不高，表面无法都是炸软的，容易散。
虾丸可以油炸也可以水煮，因为这两种做法都可以使得虾丸变得香脆可口。油炸时，虾丸很快变得金黄脆嫩，每一口都散发出浓郁香气，但油炸食品可能会过于油腻。水煮时，虾丸可以保持原汁原味，味道清淡而不会被油炸的油腻包裹掉。总的来说，虾丸的油炸和水煮两种做法各有千秋，取决于个人喜好和口味需求。