鱿鱼爪子是一道非常美味的海鲜菜肴，家常做法非常简单。首先将鱿鱼爪子洗净，用食盐和白醋腌制10分钟，洗净备用。
然后在锅中放油，加入姜葱炒香，放入鱿鱼爪子煎至两面金黄。
接着加入蒸鱼豉油、料酒、糖、鸡精、水烧开后小火炖煮10-15分钟，直到爪子软烂入味即可。
最后淋上少许香油和撒上葱花，香气扑鼻，味道鲜美，让人回味无穷。
主料：鱿鱼爪500g
辅料：蒜片适量，姜丝适量，柿子椒适量，葱头适量，白糖适量，黄豆酱两大勺
1.准备一些蒜片、姜丝。
2.将葱头切丝，黄红柿子椒切丝。
3.鱿鱼爪洗干净，用刀给爪子一根根分离开，将鱿鱼爪上的吸盘用手捋下来。
4.锅中加水。
5.水开后将鱿鱼爪放进去。
6.搅和一下马上捞出来（别煮久了肉就老了）。
7.捞出来以后放到自来水龙头下冲洗至凉透了。
8.炒锅加入玉米油烧热以后加入蒜片和姜丝煸炒。
9.煸炒出香味以后加入两大勺海天黄豆酱。
10.将黄豆酱煸炒至声音变小水分煸出去了，加入一勺白糖。
11.煸炒一下加入控干水分的鱿鱼爪。
12.翻炒一下。
13.倒入葱头丝和黄红柿子椒丝翻炒均匀就可以关火了。
14.装入盘中开吃。