鳜鱼的胃呈建筑物的模样，相当于一个由多层室间组成的小型大楼。它是由多个大小不一的室间和弯曲的管道组成，旁边有直接连通到胃的其他器官。每个室间都有不同的功能，例如分解食物，消化蛋白质和碳水化合物等。整个胃是各种消化酶和胃酸的混合物的工厂，让食物变得更容易消化和吸收。总之，鳜鱼的胃结构是高度复杂的，与其它鱼类的胃不同，它是一个典型的食肉类型。
不开口
鳜鱼晚上10点才开口是因为鳜鱼习性决定的。鳜鱼习性是昼伏夜出，白天常潜伏在水底不活动，夜间才出来觅食，晚上10点至凌晨3点是其捕集中期。
桂鱼是凶猛的肉食性鱼类，摄食临界水温5～32℃，水温低于7℃潜入深水层越冬，但不完全停止摄食，水温高于30℃摄食积极性逐渐减弱，幼鱼和成鱼阶段主要以鱼类、虾类等水生动物为食。
鳜鱼是一种淡水鱼，其肉质细嫩、味道鲜美，具有很高的营养价值。以下是鳜鱼的营养价值介绍：
1. 富含蛋白质：鳜鱼含有高质量的蛋白质，每100克鳜鱼肉中蛋白质含量约为18-20克。蛋白质是人体生长发育和修复损伤所必需的营养物质。
2. 低脂肪：鳜鱼的脂肪含量较低，每100克鳜鱼肉中脂肪含量约为2-3克。这使得鳜鱼成为低脂肪饮食的良好选择。
3. 富含不饱和脂肪酸：鳜鱼富含不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸。这些脂肪酸对心脏健康有益，可以降低胆固醇水平，预防心血管疾病。
4. 富含维生素和矿物质：鳜鱼含有丰富的维生素B12、维生素D、维生素A和矿物质，如钙、磷、铁等。这些营养物质对于维持身体健康和功能至关重要。
5. 促进骨骼健康：鳜鱼富含维生素D和钙，这对于骨骼健康至关重要。维生素D有助于钙的吸收和利用，从而促进骨骼的生长和发育。
总的来说，鳜鱼是一种营养丰富的食物，提供了蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等多种营养物质，对于维持身体健康和预防疾病具有重要作用。