热红酒度数不会变高。事实上，在加热过程中，红酒中的酒精成分会慢慢挥发，导致度数降低。一般来说，红酒的度数在13度左右，煮热之后，酒精会挥发掉大部分，但仍会有残余酒精，不能完全消除。因此，热红酒的度数一般只剩下几度。所以，热红酒度数不会变高，而是会降低。
1、水果放太多了
水果的味道无法和红酒融合的话热红酒煮出来的味道会比较难喝，所以最好不要放太多种类的水果，不出错的话可以选择橙子和柠檬、苹果等，可以增加果香。
2、香料放错了
热红酒要放肉桂不是桂皮，桂皮带点苦味，煮出来的味道会比较不好喝，肉桂可以起到增香的作用。
3、没有加糖
没加糖的热红酒是涩的口感，或多或少放一点糖可以中和红酒的涩味。
热红酒橙子通常不需要去皮。橙子皮中含有大量的香味和营养物质，如果去掉皮，将会损失这些有益成分。此外，橙子皮中的精油也会为热红酒增添更为丰富的香气。所以，通常情况下，将整个橙子放入热红酒中，以获取更加丰富的口味。但如果您对橙子的皮苦味有所忌讳，也可以根据个人口味的喜好，选择是否去除橙子的皮。