1 目前来说，牛肉面生意比较好。
2 因为牛肉面是一种受广大消费者喜爱的特色美食，在各地都有一定的市场，而且制作牛肉面的成本相对较低，利润也比较可观，因此该行业的生意相对来说比较不错。
3 当然，随着时间的推移和市场的变化，牛肉面行业也需要跟随时代的步伐，不断改进、创新，才能在激烈的市场竞争中占据一席之地。
主料
面条500g、牛肉100g、西红柿1个、洋葱1个、青椒1个、鸡蛋1个、黄瓜1根。
辅料
蒜蓉葱花适量、花生米适量、黄豆酱1勺、油2勺、生抽1勺、米醋半勺、鸡精适量、白糖少许、盐适量。
1.肉糜用少许盐、生抽、料酒腌制一下，洋葱、西红柿、青椒切成丁备用，炒熟的花生米捣碎；黄瓜擦成丝，蒜头剁成蒜末，小葱切葱花，鸡蛋打散，加点盐和料酒搅匀。
2.鸡蛋炒熟待用，蒜蓉葱头煸出香味，放入黄豆酱，倒入肉糜翻炒至肉糜变色，再放入青椒洋葱西红柿丁一起翻炒，加入一小碗开水，撒少许盐、白糖、生抽、料酒，煮沸后调入醋，鸡精拌匀即可。
3.面条煮熟过水，沥干水份，装碗。在面条上面撒一大把黄瓜丝，倒入炒制好的佐料和鸡蛋，撒一把蒜蓉葱花，一把花生米碎末，再浇上一茶匙烧得滚烫的热油，顿时香气四溢，喜欢吃辣的可以加适量的辣酱或剁椒小米辣，搅拌均匀即可食用。
我们这里有一家牛肉面馆生意特别好，从还没开门就有门口排队的。大份500克左右，小份300克左右，辣度可以自己选，分为微辣、中辣、特辣。面条是碱水面比较硬实，牛肉也烂糊入味。只要认真经营牛肉面生意也会很好很赚钱的。