食材用料
自定义食材；肉500g、姜末8g、洋葱
200g、白胡椒粉2g、盐3g、鸡蛋1个
肉切小后加入调料
1先将肉改成小块，放入盆中，再加入洋葱丁，姜末，盐，白胡椒粉，孜然粉。
2拌匀后加入鸡蛋搅拌均匀后，再打入一个鸡蛋，继续抓拌均匀。
3保鲜膜密封腌制
最后用保鲜膜将盆口密封起来，腌制一个小时左右的时间即可。
4穿串，全部穿好，适当放几块肥肉，这样烤出来的肉串更香。
烧烤肉变硬可能是由于多种因素导致的,例如:
1. 温度不足:烤肉的温度过低会导致肉变得干燥、硬和柴。应该使用正确的温度和时间进行烤制,以确保肉均匀受热并达到理想的烤熟程度。
2. 时间不足:如果肉的时间不足,则会导致肉变得干燥、硬和柴。应该根据肉的种类和厚度来确定烤制的时间,并确保肉完全熟透。
3. 调味过重:如果肉的调味过重,则会导致肉变得干燥、硬和柴。应该减少调味,或使用适当的低盐调料来平衡味道。
4. 烤制方式不当:如果肉的烤制方式不当,则会导致肉变得干燥、硬和柴。例如,如果肉直接放在火上烤制,则会导致肉表面焦糊,内部仍然生熟不均。
烤肉时需要注意温度、时间、调味和烤制方式等因素,以确保肉烤得均匀、熟透,口感鲜美。
烧烤肠和淀粉肠是两种不同的肠制品。淀粉肠是一种使用淀粉等成分制作而成的肠制品，通常呈灰白色或淡黄色，口感较软。而烧烤肠则是一种以猪肉等肉类为主要原料，加入调味料后制成的半成品食品。烧烤肠质地稍硬，味道香辣可口，是烧烤时经常使用的食材之一。因此，虽然烧烤肠和淀粉肠都是肠制品，但二者的原料和制作过程不同，所以可以明确地说烧烤肠不是淀粉肠。