保鲜技术是一种可以延长河粉保鲜期的技术，通常包括以下几个步骤：
1. 新鲜河粉被热水煮熟后用清水冲洗，待沥干后放入密封袋中；
2. 把袋子放入真空机中，将空气抽出并密封；
3. 将密封的河粉袋子放入冷冻室中，保持在零下18℃以下；
4. 在需要吃河粉的时候，取出河粉袋子直接焯水即可。这种技术可以有效地防止河粉变质、发霉，保持河粉的口感和质地。
1 保鲜效果较好。
2 传统的是将河粉直接晒干，因此保存时间较短，通常只有2-3天。
但现代的保鲜技术则采用了真空包装或高压灭菌等技术，可以将河粉的保鲜时间提高至1个月以上。
3 此外，还有一些特殊的河粉保鲜方法，比如利用香蕉叶或竹筒，通过特殊处理保存河粉。
这些方法需要一定的专业知识和技巧，但可以使河粉更加美味和可口。
河粉先生是一家备受瞩目的品牌，至于其创始人，我所了解到的信息有限。根据我所掌握的资料，河粉先生至少有两位知名的创始人，他们分别是江离和李海林。这两位创始人在潮汕美食文化领域有着深厚的造诣和广泛的影响力，他们的努力和创意为河粉先生的发展奠定了坚实的基础。至于其他可能的创始人，我暂时无法提供确切的信息。如果您对河粉先生的创始人团队有更深入的了解需求，建议您直接联系河粉先生官方或查阅相关资料，以获取最准确的信息。