夏季地摊卖饮品制冷的方法如下：
使用冰桶或冷藏箱 。将需要冷藏的饮品放进冰桶或者冷藏箱中，里面加入一些冰块，可以保持饮品一段时间的冷鲜状态。
购买便携式冷藏设备 。市面上有一些便携式的冷藏设备，例如迷你冷柜、便携式冰箱等，能够提供更稳定的冷藏环境。
租用移动冷藏车 。如果销售的是大批量的需要冷藏的饮品，可以考虑租用移动冷藏车，可以在中高温的环境下，保持饮品的冷鲜状态。
制作冰袋 。利用塑料袋和盐水制作冰袋，用于临时冷藏。制作冰袋的方法是，在塑料袋中装入9份的水和1份的盐，封口晾晒至冻结即可。
夏季地摊卖饮品，制冷是确保产品口感和质量的关键。以下是一些建议：
首先，可以选择使用便携式冷藏箱或冷藏柜，它们具有良好的保温性能，能够有效地保持饮品的低温状态。这些设备可以在地摊摆放时随时使用，方便灵活。
其次，对于某些需要现场制作的饮品，可以考虑使用小型制冷设备，如冷饮机或冰淇淋机。这些设备不仅可以快速制冷，还能制作出多样化的饮品，吸引更多顾客。
此外，为了更好地保持饮品的低温，还可以采用冰块或冰袋进行辅助制冷。将冰块或冰袋放入保温箱或保温桶中，可以有效地降低饮品温度，同时延长冷饮的保鲜期。
最后，为了提升顾客体验，地摊主还可以考虑在摊位上设置风扇或遮阳伞等设施，为顾客提供一个凉爽舒适的购物环境。
综上所述，夏季地摊卖饮品制冷需要综合考虑设备选择、制冷方式以及顾客体验等多个方面。只有做好这些准备工作，才能确保饮品的质量和口感，赢得顾客的青睐。