用粳米、小米、红豆等煮粥最好吃、最有营养：
1.粳米含有B族维生素、蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分，煮出来的粥具有黏稠、香滑细腻等特点，有补充营养物质、补中益气、强身健体等功效。
2.小米含有丰富的蛋白质、胡萝卜素和维生素B1等营养成分，一般用小米煮粥最好吃、最有营养，可以适当加入一些板栗，促进消化吸收。
炖粥最有营养价值的种类很多，取决于所选用的食材。以下是一些富含营养且口感丰富的粥品推荐：
1. 八宝粥：含有红枣、莲子、枸杞、桂圆、花生、红豆、黑米、粳米等多种食材，不仅营养丰富，还具有很好的滋补作用。
2. 小米粥：小米富含维生素B1、B2、钙、铁等营养素，易于消化吸收，适合胃肠功能较弱的人群。
3. 红豆粥：红豆具有清热解毒、利尿消肿的功效，与粳米一起煮成粥，既美味又营养。
4. 南瓜粥：南瓜富含β-胡萝卜素、维生素C和钾等营养素，与粳米一起煮成粥，口感香甜，营养丰富。
5. 燕麦粥：燕麦富含膳食纤维、蛋白质和多种维生素矿物质，具有降低胆固醇、控制血糖的作用。
6. 黑芝麻粥：黑芝麻富含脂肪、蛋白质、钙、铁等营养素，与粳米一起煮成粥，具有滋补肝肾、乌发润燥的功效。
7. 银耳粥：银耳富含植物胶质、多糖等成分，与粳米一起煮成粥，具有滋阴润肺、养颜美容的作用。
8. 鸡肉粥：鸡肉富含蛋白质、维生素B6等营养素，与粳米一起煮成粥，既美味又营养。
9. 瘦肉粥：瘦肉富含蛋白质、铁质等营养素，与粳米一起煮成粥，适合需要补充蛋白质和铁质的人群。
10. 蔬菜粥：将各种蔬菜如菠菜、胡萝卜、西兰花等与粳米一起煮成粥，既美味又营养，还可以增加蔬菜的摄入量。
这些粥品都具有丰富的营养价值，可以根据个人的口味和需求选择适合自己的粥品。同时，炖粥时可以根据个人口味添加适量的盐、糖、胡椒粉等调味品，以增加口感。
陈皮是一种中药材，也是一种具有浓郁香味的调味料。在炖煮肉类时，加入一些陈皮可以提升肉的鲜味和口感，并且有助于去除肉的异味。以下是一些适合放入陈皮的炖肉菜肴：
陈皮牛肉：将牛肉切成块状，加入陈皮、姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等调料，炖煮至牛肉软烂即可。
陈皮炖羊肉：将羊肉切成块状，加入陈皮、姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐等调料，炖煮至羊肉软烂即可。
陈皮鸭：将鸭子切成块状，加入陈皮、姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮等调料，炖煮至鸭子软烂即可。
陈皮鸡汤：将鸡肉切成块状，加入陈皮、姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、红枣等调料，炖煮至鸡肉软烂即可。
需要注意的是，陈皮的味道较重，使用时要注意用量，以免影响菜肴的口感。