年夜饭的具体菜单可以因地区、个人喜好和家庭习惯而有所不同。一般来说，年夜饭的菜单通常包括一些象征吉祥和团圆的食物。红薯作为一种常见的食材，可以作为年夜饭的一部分。
在中国传统文化中，红薯被视为寓意丰收和好运的象征，并且在许多地方有着丰富的烹饪方式。红薯可以用来制作甜品如红薯糕、红薯羹等，也可以作为主食或配菜。
所以，如果您家庭喜欢吃红薯且符合菜单的整体搭配，年夜饭是可以包括红薯的。但请注意，具体的菜单还是以您和家人的喜好和习惯为准。
年夜饭可以吃莲藕。莲藕是一种高营养且容易消化的食品，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素。而且，莲藕甜味爽口，与其他年夜饭菜品相配搭也十分合适。
但需要注意，莲藕属于凉性食材，容易引起胃肠不适，因此在烹饪时需加入一些辛温的调料进行调味，同时也不要食用过多，以免影响消化吸收。总之，适量地食用莲藕可以为年夜饭增添口感和色彩，也是一种比较健康的选择。
年夜饭的时间一般在除夕夜的晚上，但并不是说一定要在晚上吃。如果出现特殊情况，比如家庭成员有约会或是需要加班，那么晚餐时间可以适当延后。不过需要注意的是，年夜饭的意义不仅仅在于食物本身，更重要的是团圆和欢聚的氛围。