芦蒿可以涮火锅。芦蒿是一种蔬菜，通常在吃火锅的时候食用。在火锅中涮芦蒿小一会儿后捞出来，味道很好。同时，芦蒿对人的身体有很多好处。
芦蒿在全国很多地方都有
但是在南京这个地方却炒出了名气，成为了南京的一道名菜。外地人去南京，一定会选择去吃当地的特色芦蒿炒香干。而且南京人也以“芦蒿只有南京才有而自居。”但是产芦蒿的地方多了去，却都没有南京人对待素菜的那份精细
芦蒿是常见的蔬菜之一，富含丰富的营养成分和独特的清香味。在烫火锅时，将芦蒿加入锅中可以为火锅带来不同的风味和口感。但是在选择芦蒿时要注意，最好选择嫩叶柔茎的芦蒿，这样口感更佳。对于烫火锅前处理芦蒿的方式，建议先将芦蒿洗净并切成2-3厘米长的段，然后放入开水中焯水1-2分钟，这样可以去掉芦蒿的涩味，并使其变得更加脆嫩。总之，芦蒿是可以烫火锅的，但是要注意选质和处理方式。