在家吃高颜值火锅，冬天和火锅更配，冬天聚餐就爱一起吃火锅，自制大骨头锅底火锅。
很简单，只是时间稍久一些，自己熬的锅底料足无添加，越煮越好吃，不像外面的火锅，越煮越没味。
大骨头锅底食材：
猪筒骨1大根、玉米1根、香菇、料酒、葱结、姜片、枸杞、红枣。
①猪筒骨洗净冷水下锅，加入姜片、花椒和料酒煮开，继续煮5分钟，再将筒骨捞出用温水洗净浮沫。
②猪筒骨放入炖锅中，加入姜片，葱结、香
菇、和4倍左右的水，煮开后转中小火，炖煮1.5小时，然后加入玉米、红枣、枸杞继续炖煮30分钟，就可以得到浓浓的高汤啦。
配菜
荤菜:虾、蟹棒、鱼丸、牛筋丸
蔬菜：千张条、土豆片、莲藕块、莴笋块、莴笋条、生菜、荠菜、油豆腐泡、双色金针菇、香菇。按照你自己喜欢的买都可以。
蘸料：可参考上一个笔记，有详细步骤，按自已喜欢任由搭配。
1、把买回来的大棒骨先洗干净。
2、将猪大骨切成块，分次换水，让血水充分流出。大约泡半个小时到1个小时左右以上，中间不要忘记换水。
3、大棒骨凉水下锅，凉水下锅可以让没有完全泡出的血水继续往外流，如果是热水，血会迅速凝固这样做出的汤不白。
4、煮开以后，保持大火沸腾，撇掉表面上的浮沫。
5、撇干净以后加入葱段和姜适量，然后改小火熬至，这样汤会容易白，也会更香，但要注意火力不要大。
6、大约熬1小时左右，浓浓的麻辣烫骨汤就熬好了。
家庭版奶茶可以根据个人口味加入不同的糖。以下是一些常见的选择：
1.白砂糖：白砂糖是最常用的糖之一，它可以为奶茶增添甜味。
2.冰糖：冰糖的口感比白砂糖更纯净，也能提供甜味。
3.蜂蜜：蜂蜜具有独特的风味，加入奶茶中可以增加一些甜味和香气。
4.糖浆：例如焦糖糖浆、枫糖浆或花蜜糖浆等，可以为奶茶带来不同的风味。
5.代糖：如果你想要减少卡路里的摄入，可以考虑使用代糖，如甜菊糖或木糖醇等。
你可以根据自己的口味和健康需求选择适合的糖。在加入糖时，可以根据个人喜好逐渐加入，边加边品尝，以达到理想的甜度。此外，你还可以尝试使用不同的糖来调配出独特的奶茶口味。如果你喜欢更丰富的口感，还可以加入一些珍珠、布丁、芋圆等配料，让奶茶更加美味。