炒酸奶是根据快速制冰原理，将酸奶凝固成块或片状，铲子将凝固好的酸奶块与制冰机表面分离后，由于制作过程中用的是铲子，制作动作更快
炒酸奶上面淋的巧克力通常是牛奶巧克力。牛奶巧克力由可可脂、可可粉、糖和牛奶粉制成，其特点是甜味浓郁，质地顺滑。与黑巧克力相比，牛奶巧克力的可可含量较低，因此颜色较浅，味道也更温和甜美。它作为炒酸奶的浇头，可以平衡酸奶的酸味，增添浓郁的巧克力风味和丝滑的口感。
炒酸奶是根据快速制冰原理，将酸奶凝固成块或片状，铲子将凝固好的酸奶块与制冰机表面分离后，盛入碗或杯中供消费者食用。由于制作过程中用的是铲子，制作动作更像炒菜，故称之为炒酸奶。