榛子怕冻，最好不要放冰箱冷冻。
坚果经过加工之后只需要密封保存在阴凉通风的地方就可以了，但如果是没有被加工过的坚果可以冷冻保存以防变质。
比较稳妥的保存干果就是放在密闭容器里，相比与塑料瓶子，玻璃瓶要好一些，玻璃性质稳定，不会挥发有害物质，玻璃瓶要保证干燥干净后再放入干果。另外，榛子容易受潮是储存榛子的一个关键问题，干的茶叶具有很好的吸水防潮作用，因此，在家里没吃完的榛子建议放少量茶叶在里面，防止吸潮，但是茶叶具有茶叶的香味，不宜放放太多影响榛子的香味。
以下是榛子夹开的方法：
使用一个平坦的表面，如桌面或砧板，将榛子放在上面。
用一个硬物，如钳子、锤子或钢钉，轻轻地敲击榛子的侧面，使其裂开。
用钳子或镊子将裂开的榛子壳掰开，取出榛子仁。
请注意，在夹开榛子时，要确保使用的工具干净卫生，避免污染榛子仁。另外，如果您的手指比较粗壮，可以戴上手套以保护手部。