吃酵素青梅作用：调整肠胃消化，促进食物的分解，并能维持肠道内有益菌群的均衡，帮助消化，使体内各种代谢获得平衡；排毒作用：这作用是酵素很重要的功用，能分解生病的部位，或滞留在血管里的化脓及污物等等，待清洁干净后，就能使病人的身体得到迅速恢复，加速痊愈；血液净化作用：意指把血液里的新陈代谢物排出体外，或分解排泄发炎所成的病毒等作用。
此外，除了具有对酸性血液分解其中的胆固醇以维持弱碱外，还能促进血液循环使血液畅通。
1、溜溜梅
和酵素梅的工艺不同。溜溜梅具有中草药成分，需返潮一段时间，才会变软，口感才会更佳，而酵素梅生产工艺不一样，口感会比溜溜梅更好吃。
2、溜溜梅和酵素梅的效果不同。与酵素梅相比，溜溜梅的效果更加明显的，而酵素梅因技术问题，促消化成分不能很好的融合在梅子里面。
3、溜溜梅和酵素梅的安全性不同。溜梅的安全性远比酵素梅安全，溜溜梅的外层是中草药成分，而酵素梅在安全性方面远没有溜溜梅安全。