蛋挞酱制作的原料和配方随着时间不断变化，因此它与以前的不同之处在于品质和口感。
以前的蛋挞酱更加简单，只包含鸡蛋、牛奶和糖，但现在的配方包括更多的成分，例如奶酪、黄油和鲜奶油，以增强其口感和口感。
此外，生产赢利也可能是必须的，因此一些生产商可能会更多地使用低成本原料来制作蛋挞酱，这也导致了一些质量的变化。
蛋挞酱改名是因为商标注册问题。事实上，原本的蛋挞酱商标并没有被注册，但随着市场上出现了越来越多的蛋挞酱品牌，为了保护自身的知识产权和商标权益，原蛋挞酱品牌方选择了改名为“蛋黄酱”。
此举不仅可以巩固品牌形象，还能在商标注册方面得到更大的保护，避免商标争议产生。虽然改名会带来一定的成本和时间等问题，但从长远来看，这是一种明智的商业决策。
蛋挞里面的蛋是通过将鸡蛋、牛奶、糖等配料混合搅拌之后倒入挞皮中制作出来的。在制作蛋挞的过程中，先将面粉和黄油混合，揉成面团后做成小圆球，放在模具中制作出挞皮。
接着将混合了鸡蛋和牛奶的配料搅拌均匀，倒入挞皮中，在烤箱中加热烘烤即可。蛋挞里面的蛋香味浓郁，口感细腻，是一道非常受欢迎的甜点。