很抱歉，我暂时无法直接为您提供100克腊鱼的大卡数值。
大卡，也称为千卡，是一种能量单位，常用于衡量食物的能量含量。一般来说，腊鱼的热量会因其种类、制作方法和配料的不同而有所差异。
对于想了解100克腊鱼的大卡数值的朋友，我建议可以查阅相关的食品营养成分表或者通过互联网搜索相关的营养信息。此外，还可以自己动手测量并记录下来，方便以后查阅。
希望这些信息能够帮助到您。
高
腊肠热量高，过量食用易引发发胖，适量食用有益健康：
1. 腊肠热量高：每100克腊肠的热量约为584大卡。
2. 适量食用有益：腊肠是肉类制品，可提供能量和营养，起到开胃助食、增进食欲的作用。
3. 过量食用易导致发胖：过量摄入的腊肠热量会变为脂肪储存，需注意体型控制。
一般来说，100 克艾叶粉能兑多少糯米粉做青团，会受到多种因素的影响，例如：
1.个人口味：喜欢艾草味道浓一些的，可以减少糯米粉的比例；喜欢口感更柔软的，则可以增加糯米粉的用量。
2.面团的粘性：不同品牌和批次的糯米粉粘性可能不同。
3.其他原料：如果配方中还添加了其他成分，如澄粉、粘米粉等，也会影响糯米粉的用量。
常见的配比是 100 克艾叶粉搭配 500 克至 1000 克的糯米粉。你可以根据以下建议进行调整：
1.逐步添加糯米粉：开始时先少量加入糯米粉，搅拌均匀后根据面团的质地再逐渐增加。
2.考虑其他原料的影响：如果添加了其他粉料，适当调整糯米粉的用量。
3.依据个人口感：根据自己对青团口感和艾草味道的喜好，找到最适合的比例。
在制作过程中，还可以注意以下几点：
1.面团的干湿程度：使面团保持适当的柔软度和粘性。
2.揉面的时间：足够的揉面可以使面团更加均匀。
3.蒸熟的时间：确保青团完全蒸熟。