清明节的馒头蒸法如下：
在温水中加入细砂糖，搅拌均匀。
将酵母加入碗中，用筷子搅拌均匀。
放置酵母水15分钟，等待酵母起泡发酵。
在一个大碗中放入面粉，将发酵好的酵母水慢慢倒入面粉中，边搅拌边倒入，直到面粉和酵母水完全混合均匀。
将混合好的面团放在桌面上，用手揉搓几分钟，让面团更加筋道有弹性。
将揉好的面团放回碗中，用湿布盖住碗，放在温暖的地方，让面团进行发酵，等待面团发酵至面积变大两倍左右。
发酵好的面团取出，放在桌面上，用手将面团揉平，排出空气，然后分割成大约50克一个的小面团，搓圆按扁。
准备好一个蒸锅，底部加入适量的水，把按扁的面团放入蒸锅中，进行二次发酵，然后开火蒸制，一般蒸20分钟左右即可。
清明节目录是用来纪念和祭祀已故亲人的节日，通常包括以下内容：
1. 祭祀仪式：清明节最重要的活动就是祭祀祖先和已故亲人，可以准备祭品如鲜花、食物和酒水，然后进行祭祀仪式。
2. 扫墓活动：清明节通常也是扫墓的时候，可以准备好扫墓用具如扫帚、水壶和擦墓布，然后前往墓地进行祭扫。
3. 悼念仪式：在清明节，人们会回忆和怀念已故亲人，可以准备一些能够表达哀思和悼念的活动，如播放逝者喜欢的音乐或照片。
4. 祭品准备：清明节需要准备祭品来供奉祖先和已故亲人，可以具体根据各自家庭的传统和习俗来选择祭品。
5. 环境清洁：清明节也是一个清理环境的节日，可以在祭祀之前清理墓地或家中，确保祖先和已故亲人的安宁。
6. 感恩活动：可以准备一些感恩活动，如给亲人写信、献花或点烛来表达对他们的思念和感恩之情。
总的来说，清明节目录可以根据家庭传统和个人需要来定制，重点是怀念和纪念已故亲人，表达对他们的敬意和感恩之情。