1. 购买黄牛肉的瓦沟部位，根据用餐量购买合适的份量。
2. 牛肉切方块洗净然后沥干水分。
3. 开火添油，在油温热时放入炒香姜片和花椒、桂皮，在炒锅翻炒，直到有香味。
4. 倒入牛肉煸炒至牛肉变色。
5. 倒入开水没过牛肉，根据人数酌情添加。
6. 开大火，将牛肉汤烧开。
7. 烧开的牛肉连汤一起倒入砂锅中然后开小火慢炖牛肉。
8. 在炖的过程中可以加入萝卜和玉米等配料，加盐、味精等调味品即可。
刘记牛肉包子。说到牛肉包就不得不提到清真刘记牛肉小包，就是原来的武锅牛肉小包，搬迁后食客也一路追逐。几十年的好口碑在这几年社交媒体的作用下，成为了实打实的爆款。什么从魔都火到武汉来的夜包子等网红产品，根本难以撼动这家店在武汉人心中的地位。
非常牛牛肉面 非常牛牛肉面是一家新开的特色牛肉面店。这家店的牛肉面以红烧牛肉为主,肉质鲜嫩,口感十分不错。这里的面条做得很有弹性,口感不错。