推荐潍坊蓝海大饭店
年夜饭139元/位起
和您一起追寻记忆中的年味
潍坊蓝海大饭店选用上好的新鲜食材
通过精心的烹调，把幸福变成食物
呈现在年夜饭的餐桌上
年夜饭 — 钟鼎楼团圆宴
钟鼎楼是蓝海酒店集团高端餐饮品牌
不管是蔬菜还是肉食
全部来自蓝海逸园生态基地
有专人种植和培育
力争让您吃到最健康、最营养、最丰富的饭菜
根据目前的情况来看，潍坊市在年初一仍有少数饭店营业，例如：海底捞火锅、鹏程大酒店、怡品顺德火锅等。这些饭店在疫情期间也加强了卫生防控措施，如强化室内除菌、实行分散预约、人员体温检测、用餐时间限制、开展餐前健康自查等。不过建议消费者在前往饭店之前先查看官方公告或拨打饭店电话咨询相关情况，确保用餐健康安全。
潍坊年糕是一种传统的山东地方特色小吃，其最正宗的做法主要包括以下几个步骤：
1. **和面**：将温水倒入大黄面粉中，揉成可以成团的面团。
2. **准备馅料**：将枣子泡好后洗净，用剪刀剪开去核。然后将去核的枣子和核桃与面团混合在一起。
3. **铺设**：因为没有合适的盘子，可以使用9英寸的蛋糕烤盘来铺设面团，使其铺均匀。
4. **蒸制**：将面团放入蒸锅中，开大火蒸至水开后，转小火继续蒸45分钟。蒸好的年糕应该是粘粘的软软的，这时就可以直接蘸糖食用了。
5. **保存与食用**：潍坊年糕也可以在室温下保存，温度降低后会变硬。再次食用时，可以选择蒸软或者切成小块用锅煎软，表面变色即可食用，这样外脆里软，风味独特。
此外，制作潍坊年糕时，用量不需要特别准确，主要是掌握好面团的湿度，确保使用温水和面，以便面团能够成团。潍坊年糕的特点是简单易做，口感独特，是春节期间家家户户都会制作的美食。
总的来说，在制作过程中可以根据个人口味调整枣子和核桃的比例，也可以添加其他干果或配料以增加风味。潍坊年糕不仅是一道美味的传统小吃，也寄托了人们对新一年的美好祝愿。