隔水蒸20至30分钟。燕窝在隔水炖之前，需要用水泡发，放入入水中浸泡三到八个小时。泡好的燕窝需要用镊子挑出细毛，反复用水冲洗过滤即可用于烹饪。蒸燕窝要使用密封比较好的锅，否则会影响燕窝的口感。蒸好的燕窝可以加入冰糖，搅拌融化食用即可。
1、材料：燕窝一盏7-8克、纯净水若干、蜂蜜2克。
2、选取优质天然燕窝一盏。
3、放如纯净水中发6-8小时，燕窝，水比例1：40.即8克燕窝，320毫升水。
4、发好后撕碎放回纯净水中，放入小碗内隔水煮，大火煮到水沸，调至小火3-5分钟即可。可根据口味加调味料：蜂蜜，红枣，枸杞，木瓜等。