如果觉得羊排吃着腻，可以尝试以下做法：

- 清炖羊排：用瘦点的羊排去清炖，肥一点的羊排可以用空气炸锅去烤。

- 制作蘸料：羊排分成单根，水烧开之后下入羊排焯一下水，焯好羊排放砂锅里头添清水，加葱、姜、花椒、香叶、白芷，煮15分钟左右。之后用顶上肥油炒一个酱料。切来的羊油用刀剁稀碎，整点小毛葱也剁稀碎，切不点香菜末。锅烧干爽放入花椒和麻椒一比一的比例，小火炒香炒干，搁蒜缸里头捣碎。准备树椒段用水洗一下，之后下锅里头也是这么干炒。这些辣椒微微有点鼓溜了就盛出来，放菜板上切吧切吧，切成辣椒片子。锅里搁点笨豆油，之后把剁好的羊油放到里头，最好带点瘦肉，别开大火，小火慢慢炒。切好的辣椒片和花椒面放到里，小火慢慢炒，给辣椒炒酥。然后高了一把孜然粉，一把芝麻粒，点火炒香之后一品鲜酱油或者是海鲜酱油都行，酱油别放多了，剩下什么调味料都不用了。最后把炒好的酱倒到毛葱和香菜末上，拌匀乎的，最后往里头放点白糖。晾凉之后找个容器放冰箱冷藏。