衢州鸭头和兔头都是美味的卤菜，但是它们的口感、质地和烹调方法都有所不同。鸭头脂肪较多，肉质韧劲十足，适合用慢火炖煮，而兔头则口感嫩滑，容易烂煮，适合用热水焯过后烤制。
虽然可以将它们一起放到锅里卤，但是考虑到它们的不同特点，建议先分别处理后再合并调味，既保证了烹调效果，也能够呈现出更好的口感和质量。因此，可以一起卤，但是需要在烹饪前仔细思考和准备。
理论上，鸭头和兔头是可以一起卤的。不过要注意以下几点：
1. 鸭头和兔头都需要提前处理干净，去除内脏和杂质。
2. 卤制的时间需要适当延长，因为兔头比较小，容易熟透。
3. 可以根据个人口味加入适量的调料和香料，如八角、桂皮、香叶等。
总的来说，鸭头和兔头一起卤制作出来的菜肴会更加丰富多样，口感也会更加鲜美可口。
衢州，无辣不欢的鸭头之都，鸭头非常的辣但是很入味，衢州人说到辣，必说「三头一掌」。三头一掌，是指，鸭头、兔头、鱼头、鸭掌。这之中，鸭头排第一，