鲟鳇鱼是一种非常珍贵的食材，其鱼皮可以制成高档的皮具制品。首先需要将鱼皮用开水烫熟，去除鱼肉、内脏和鱼鳞，然后清洗干净。
接着将鱼皮放入草木灰水中浸泡数天，软化鱼皮并去除残留的油脂和异味。
味道很好
鲟鳇鱼可以清蒸也可以红烧，鱼肉是非常鲜美软嫩的，它还有一根长长的龙筋，烹制好的鲟鳇鱼这根龙筋是非常好吃的，口感Q弹，吃到嘴里特别有嚼劲，而且每天鱼只有一根，往往都是给最尊贵的客人吃这根龙筋。
鲟龙鱼是一种大型淡水鱼类，其生存所需的食物来源多样，包括小鱼、浮游生物、底栖生物等。如果不喂专门的鱼粮，鲟龙鱼在自然环境下可能会依靠捕捉其他生物或寻找食物残渣为生。然而，如果完全不给鲟龙鱼提供食物，其存活时间将大大缩短。具体能活多久取决于鱼的体质、健康状况、环境条件（如水温、水质、食物来源的丰富程度等）以及鲟龙鱼的大小和年龄。
在理想条件下，一条健康的成年鲟龙鱼可能存活数周至数月，但如果环境恶劣或鱼体健康状况差，存活时间可能会大大缩短。因此，为了确保鲟龙鱼的健康和生存，应提供适当的食物和良好的饲养环境。