1. 准备设备：包括蒸菜机、豆浆机、碗、勺子、罐子等材料。
2. 准备原材料：主要有豆花粉、红糖、水、花生碎、糯米粉等材料。
3. 制作豆花：将豆花粉加入豆浆机，加水混合搅拌均匀，倒入碗中，用蒸菜机蒸熟。
4. 制作红糖酱：将适量的红糖加入少量的水，用小火加热熬至红糖完全融化成糖浆，然后加入少量的糯米粉搅拌均匀。
5. 拼盘豆花：将蒸好的豆花倒入碗中，加入红糖酱和花生碎或其他配料，摆盘即可。
6. 摆摊出售：将制作好的豆花粉放在罐子中，摆在摊位上进行出售。
需要注意的是，豆花粉的制作需要注意卫生和工艺控制，以确保豆花粉的口感和质量。同时需要注意保持作坊和设备的清洁，以及食材的新鲜度和卫生。
可以的。内酯和石膏都是凝固剂，不过石膏（CaSO4·2H2O）是天然矿物，而内酯（CH3COOCOONa）是由人工合成的，价格也比石膏贵一些。
根据国标GB/T 26751-2011《豆制品卫生标准》规定，使用内酯作为豆腐凝固剂时，产品中不得检出硫酸钙；当产品中含有内酯时，则必须在产品标签上明确标明“非石膏豆腐”。另外，在有些地方，如果要制作老豆腐，则需要加入一定量的石膏以提高蛋白质凝固率和硬度。因此，在选择凝固剂时应根据实际情况进行选择。