鲍螺肉片是一道口感鲜美的佳肴，制作方法如下：先将鲍螺洗净，去除杂质，然后切成薄片，用凉水浸泡30分钟去除血沫。
将鲍螺片放入锅中焯水煮熟，取出沥干水分备用。
在热油锅中加入葱姜蒜爆香，加入鲍螺肉片快速炒匀，再加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、糖调味，翻炒均匀即可出锅。食用时可铺上一层新鲜的香菜和辣椒，口感更好。
好吃。
鲍螺是冬季里常见的海鲜品种，别看它长得像蜗牛一样身上布满粘液，但是它壳薄肉厚，肉吃起来没有腥味和异味，带有肉肉的口感，在很多人的眼里它不是鲍鱼但是美味程度却不亚于鲍鱼。
鲍贝是一种海洋贝类，简称“鲍”，俗称“鲍鱼”，属于腹足动物纲。主要分布在温带、亚热带和热带海域，一般生活在水深不大于35m的海底。鲍贝壳为椭圆形（耳形）的单面壳，一般长13～16cm，较厚，并有三个螺层。壳的内壁由具有强烈晕彩的珍珠层构成。晕彩主要为孔雀绿～深蓝色，有时是深紫蓝色，还有桃红、紫红、紫、黄～橙黄色。