宝宝早餐的营养需求应该是全面且易于消化的。以下是一些营养又简单好消化的宝宝早餐建议：

粥类：如小米粥、燕麦粥或蔬菜粥等。粥类食物不仅易于消化，而且含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于宝宝的肠胃健康。同时，粥的质地软烂，适合宝宝的咀嚼和吞咽能力。

鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的来源，同时含有多种维生素和矿物质。白水煮蛋或蒸蛋羹都是简单又营养的选择。

牛奶或豆浆：牛奶和豆浆都含有丰富的钙质和蛋白质，有助于宝宝的骨骼发育和健康成长。如果宝宝对乳糖不耐受，可以选择豆浆作为替代。

面包或馒头：这类食物富含碳水化合物，能为宝宝提供上午所需的能量。选择全麦面包或杂粮馒头，营养价值更高。

新鲜水果：如香蕉、苹果或蓝莓等。水果富含维生素和膳食纤维，有助于宝宝的消化和免疫力提升。

在准备宝宝早餐时，还应注意以下几点：

避免添加过多的油和盐，以保持食物的原汁原味和营养价值。

根据宝宝的年龄和咀嚼能力调整食物的质地和大小。

确保食物新鲜、卫生，避免给宝宝食用过期或变质的食物。

总之，宝宝早餐的营养需求应该全面且易于消化。通过合理搭配食物种类和质地，可以为宝宝提供一顿既营养又美味的早餐。同时，关注宝宝的饮食习惯和健康状况，及时调整早餐内容，有助于宝宝的健康成长。

请注意，每个宝宝的具体营养需求和消化能力可能会有所不同，建议根据宝宝的实际情况调整饮食方案，并咨询专业营养师或医生的建议。