白菜竖着切开成四条，然后切成小片状；
放入盆中撒入2大勺盐拌匀，腌制2个小时以上，取出挤去腌出来的水分放入干净无油的容器中，可以中午腌上晚上做，也可以晚上睡前腌上早晨做；
将大蒜去皮，萝卜和水果切成小块、将虾皮用温水清洗一下，在准备好生姜和大葱；
将大蒜、萝卜、水果、生姜、大葱、虾皮放入料理机打碎成泥状放入白菜中；
再放入2大勺韩式辣酱（超市都有卖的）、辣椒粉、白糖（先放一部分，拌好后再根据自己的口味调整，要能吃出来有微微的甜味）韭菜；
充分搅拌均匀，然后尝一尝觉得那个味道欠缺就再调整一下即可
大白菜可以在春季不拔出来在地里继续生长，但要视具体情况而定。如果土地比较肥沃、保湿性好，并且管理得当，那么大白菜可以生长得很快，在春季也可以收获时还很嫩。但是如果土地瘠薄，水分管理不当或遇到极端气候等因素，春季可能会生长缓慢，菜叶发黄变软，口感也会受到很大影响。
因此，如果您想在春季继续种植大白菜，建议在肥沃的土地中进行，合理施肥和保持水分；或者将大白菜种植在保温的棚子中。另外，在不拔出大白菜的情况下，也要注意虫害和病害的防治。