1、真菌通常又分为三类，即”酵母菌“、“霉菌”和“蕈菌”（大型真菌）。
2、酵母菌：是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。
3、霉菌：是丝状真菌的俗称，意即"发霉的真菌"，它们往往能形成分枝繁茂的菌丝体，但又不象蘑菇那样产生大型的子实体。在潮湿温暖的地方，很多物品上长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落，那就是霉菌。
4、蕈菌：英语中的mushroom是一个多义词，作为生物名称通常译作蘑菇，是指担子菌中的那些伞菌，特别是双孢菇中的白蘑菇。mushroom还有一个更广义的解释，指能形成大型肉质子实体的真菌，与macrofungi 同义，这一语义按照国际知名学者张树庭的建议译作蕈菌
真菌通常分为三类，即“酵母”、“霉菌”和“蘑菇”(大型真菌)。
1、酵母：一些单细胞真菌，不是系统进化和分类的单位。一种肉眼不可见的微小单细胞微生物可以将糖发酵成酒精和二氧化碳，这种物质分布在自然界各处。它是一种典型的兼性厌氧微生物，在好氧和厌氧条件下都能存活，是一种天然的发酵剂。
3、蘑菇：英语中的蘑菇是一个多义词。作为生物学名称，通常翻译为蘑菇，指担子菌中的蘑菇，尤其是双孢蘑菇中的白蘑菇。蘑菇还有一个更宽泛的解释，是指能形成大型肉质子实体的真菌。
真菌更难治
因为真菌具有一定的顽固性，
真菌是能产生孢子的菌属，适应性与抵抗力强，具有能够分解基质合成自己所需营养的能力，当它遇到不利于生存的条件时，能够形成厚膜孢子，有些还可以形成双层细胞壁，因此对物理、化学物质有强大的抵抗力，并可以在各类的基质上休眠多年，在条件转为适应时，则又可发展成为繁殖体。