1、主要食材：腐皮，鱼胶，肉末。辅料：蛋液，萝卜丝，葱蒜。调料：玉米粉，蚝油，鸡精粉。
2、除了腐皮，把所有材料加入适量的玉米粉，蚝油，鸡精粉腌制片刻。
3、摊开小腐皮，放入适量的陷料。用淀粉抹腐皮给它容易粘不会开。
4、将左右两边向内褶，再将前端卷起来。我没用棉线绑，只是腐皮卷的时候抹上些淀粉糊。防止煮的时候露馅。
5、平底锅烧热，下适量油热，把卷好的腐皮卷放入锅内，以小火慢炸的方式至两边金黄即可。
花菜炒猪肉卷材料：花菜、肉卷、蒜苗、蒜、生抽、盐、食用油。
做法：
1.菜花拣成小朵，用清水泡10分钟，洗净沥干。
2.蒜苗洗净切成小段，蒜切成蒜末，肉卷洗净切片。
3.锅中放水烧开，放入菜花煮至8成熟，捞出过冷水备用。
4.锅烧热，倒入食用油烧至八成热，放入蒜末、蒜苗翻炒爆香，放入菜花、盐、生抽翻炒均匀后盛入容器中备用。
5.锅洗净放油，待油九成热放入猪肉卷爆炒至两面金黄，倒入菜花，翻炒均匀即可。