石头鱼是一种有毒的鱼类，其内脏和鳃部含有剧毒物质。因此，在食用石头鱼时需要注意以下几点：
1. 避免食用内脏：石头鱼的内脏含有剧毒物质，不应食用。在烹调过程中要将内脏完全清除。
2. 避免食用鳃部：石头鱼的鳃部也含有剧毒物质，不应食用。在处理和烹调时要将鳃部完全去除。
3. 注意烹调方法：石头鱼最好选择高温加热的方法进行烹调，如油炸、煎炸等。高温可以有效分解毒素，降低食用的风险。
4. 避免生吃：由于石头鱼含有剧毒物质，不建议生吃。必须经过彻底加热处理后才能安全食用。
总之，在食用石头鱼时要注意避免食用内脏和鳃部，并选择适当的高温加热方法进行处理，以确保食品安全。
石头鱼和石首鱼在生物学分类、外形特征、生活习性、分布范围和营养价值等方面存在差异。
1. 生物学分类：石首鱼属于鲈形目石首鱼科，而石头鱼属于鲉形目鲉科。
2. 外形特征：石首鱼身体延长，侧扁；背部灰黑色，腹部灰白色；头部具5道纵条纹；下颌有须3对；体被栉鳞；侧线完全。而石头鱼外形与黄花鱼相似，但体色微黄且略带黑色。
3. 生活习性：石首鱼主要生活在近海区域，喜栖息于混浊度较高的水域。而石头鱼通常栖息于岩礁或珊瑚丛中，很少游动。
4. 分布范围：石首鱼主要分布于我国黄海、渤海等地区。而石头鱼则广泛分布于印度洋—西太平洋热带、亚热带以及温带海域。
5. 营养价值：石首鱼的营养价值很高，富含蛋白质、维生素及钙、磷等矿物质。而石头鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值。
总之，石头鱼和石首鱼在多个方面存在明显差异，可以通过上述内容进行辨别。
石头鱼可以通过潜水捕捉。
首先需要找到石头鱼的栖息地，一般在海底的礁石附近。
然后潜入水中，使用潜水器材或自由潜水的方式，抓住石头鱼。
但需要注意的是，石头鱼有毒刺，捕捉时需要小心谨慎，避免受伤。
除了潜水捕捉，还有一种传统的方法是使用石灰。
将石灰和其他配料混合，并将混合物投入海中，石头鱼会因混合物的味道而靠近，然后被捕捉。
但这种方法有害环境，不推荐使用。
现代化的捕捉方式也在逐渐发展，如使用渔网和潜水器材等。