制作方法：
1、先将黑米洗净浸泡一个晚上;
2、将糯米淘洗干净后与浸泡好的黑米一起煮熟成糯米饭;
3、将火腿肠切成小粒，胡萝卜切成小粒后放入沸水中煮2分钟捞出沥干，葱切花，鸡蛋打散成蛋液;
4、热锅放油，倒入鸡蛋液，将其炒成蛋花后倒入火腿粒和煮熟的胡萝卜粒，加入适量的盐炒匀;
5、再倒入煮熟的糯米饭，大火将其炒匀后放入葱花炒匀即可。
食材：米饭 适量 、 鸡蛋 2个 、 榨菜 50克 、 盐 适量 、 葱花 适量 、 香油 少许
烹饪步骤
步骤1/12
准备好所有的食材。
步骤2/12
鸡蛋打散，榨菜切小粒，葱切葱花备用。
步骤3/12
米饭用饭勺拨散备用。
步骤4/12
炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
步骤5/12
炒锅再加一点油爆香一半的葱花，放入榨菜翻炒均匀。
步骤6/12
倒入米饭继续翻炒片刻。
步骤7/12
加入炒过的鸡蛋继续翻炒均匀。
步骤8/12
加入适量的盐。
步骤9/12
翻炒均匀后用饭勺把米饭播出一个空间放入剩下的葱花。
步骤10/12
然后把米饭盖在葱花上，焖至1分钟出香味。
步骤11/12
再把米饭翻炒均匀，淋入少许香油。
最后一步
翻炒均匀后关火。
用料
红薯 1个
鸡蛋 2个
剩米饭 n碗
生抽 3勺
盐 少克
步骤 1
红薯去皮切丁。
步骤 2
油温70度下油炸制金黄
步骤 3
米饭加生抽搅拌均匀
步骤 4
锅中加油下，炒熟。出锅
步骤 5
锅中少油下葱花炒出香味下米饭，炒匀加入已炒好的鸡蛋。拌匀。下炸好的红薯丁。拌匀后出锅