韶关帽子峰和云峰山各有其独特的特点和魅力，具体哪个更好取决于您关注的方面和个人的喜好。

帽子峰镇位于广东省南雄市，是一个有着丰富自然风光和人文景观的地方。这里有许多著名的景点，如帽子峰林场、珠玑古巷等，可以欣赏到美丽的山水景色和感受到当地独特的文化氛围。此外，帽子峰还有许多美食，如南雄豆腐卷、牛杂等，可以让您在游览的同时品尝到地道的南雄美食。

云峰山则位于密云水库北不老屯镇，燕落村北三公里处，处于密云区东西两大风景区之间。这里有许多著名的景点，如云蒙山风景区、云峰山风景名胜区等，可以欣赏到壮观的山水景色和感受到大自然的力量。此外，云峰山还有许多娱乐项目，如漂流、攀岩等，可以让您在游览的同时体验到刺激和乐趣。

综上所述，韶关帽子峰和云峰山都有其独特的魅力和优点，具体哪个更好取决于您关注的方面和个人的喜好。如果您喜欢自然风光和人文景观，可以选择前往帽子峰；如果您更喜欢体验刺激和乐趣，可以选择前往云峰山。