鸭菌干，又称鸭胗干，是经过腌制和干燥处理的一种食材。它本身带有独特的风味，质地较为坚韧，因此在烹饪前通常需要泡发以恢复其柔软度。
鸭菌干是可以用来红烧的。红烧是一种流行的中式烹饪方法，通常涉及使用酱油、糖、酒和其他香料来烹制肉类或蔬菜，使其色泽红亮、味道浓郁。
1. 首先，将鸭菌干提前用温水泡发，时间根据鸭菌干的厚度而定，一般需要几个小时，直至其软化。
2. 泡发后，将鸭菌干洗净，去除不必要的部分，并将其切成适宜的大小。
3. 在锅中加入适量的食用油，加热后放入姜片、葱段等爆香。
4. 接着放入鸭菌干翻炒，使其表面微焦。
5. 加入适量的料酒、酱油、糖以及其他喜欢的香料，如八角、桂皮等。
6. 倒入足够的水，水量需要没过鸭菌干。
7. 大火烧开后转小火，慢炖至鸭菌干充分吸收调味料的味道，变得软烂入味。
8. 根据个人口味调整盐分，待汤汁收紧后即可出锅。
红烧鸭菌干是一道味道鲜美、口感独特的菜肴。由于鸭菌干的质地较为特殊，建议在烹饪过程中充分炖煮，以确保其软烂可口。
首先建议你请兽医进行诊疗。通过你的描述我感觉有可能是鸭瘟，不知道排泄物情况，并且没有做解剖也不太敢确定。可以试试肌肉注射抗鸭瘟高免血清，每只每次0.5ml，成年鸭可配合聚肌胞每次注射1ml，3d一次用药2-3次可以取得较好的效果。
希望能够对你有帮助
鸭菌不是鸭肾。鸭菌是一种用来食用的野生菌，因其味道鲜美而受到人们喜爱。鸭菌通常生长在木材或草地上，外形类似于鸡枞菌，但比鸡枞菌更大更厚。鸭菌的食用方法有很多，可以用来炒菜、煲汤、煮火锅等，是一种非常美味的食材。
鸭肾则是鸭子的肾脏，是一种动物内脏食品，通常用于炒菜或煲汤。鸭肾富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，适量食用对身体有益。
虽然鸭菌和鸭肾都是美味的食材，但它们的食用方法和营养成分不同，不能相互替代。