1、买好的木炭，在炭烧烤炉里铺一层木炭并堆成金字塔形，留些许空隙；倒入少许酒精、汽油等助燃剂让木炭充分吸收，时间约一分钟，最好淋在木炭下方一点；点燃预先准备好的条状纸条放进炉中，酒精开始燃烧，随后木炭也会慢慢燃烧。
2、将易燃物放在炭烧烤炉的最底层；将炭按金字塔的形状堆放在易燃物上，堆放时留个小空隙点火用；用打火机直接在小空隙处点燃易燃物即可。易燃物着起来火会慢慢点燃木炭，等木炭完全变红就可以放心烧烤了。
3、木炭终于开始燃烧啦，红红的火焰冒出来，伴随有少量黑烟属于正常现象。在燃烧10-15分钟后，明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，这时表明已到达理想的烧烤温度，就可以将木炭均匀摊开。
烧烤热炭的方法有几种，常见的是使用炭火炉或木炭架，也可以使用烤架上的烧烤器具辅助热炭。
首先，选择木炭，并将其铺在炭火炉或木炭架上，可根据需要添加炭火点燃。
当木炭燃烧起来后，待火势稍微降低后，再将烤食品放在烤架上，调节炭火高低，控制烤肉烤熟程度。
除此之外，还可以利用燃气或电力烤炉进行烧烤，这种方式省去了点炭等麻烦，但炭火的风味更加独特。
简答：加热灶、保热设备。
深入分析：烧烤固然美味，但当食物出锅后不久就会迅速变凉，影响味道与食用体验。为解决这一问题，可以采用加热灶等设备延长食物的保温时间。具体而言，可以在烤盘下方垫上发热石或金属板，用餐时将烧烤食品放到烤盘上，可以保持较高的温度；同时，可以使用保温设备，如热水瓶、保温盒等，将烤好的食品尽快装入保温器具中，以保持温度，也可以在食物附近放置生姜、蒜头等具有较强保温作用的食材。
给出优质建议：烧烤食品如何在保持美味的同时避免冷却？1.在烤盘下方垫上发热石或金属板，利用加热灶延长食物的保温时间。2.使用保温设备，如热水瓶、保温盒等，将烤好的食品尽快装入保温器具中，以保持温度。3.在食物附近放置生姜、蒜头等具有保温作用的食材。除此之外，建议烤食材时尽量留有皮，保持肉汁的流失较少，也可以选择厚度适中的肉或鱼类，可以保证烤熟的同时也更容易进一步加热。最后，为防止食品变凉的情况，提醒大家尽量不要将烤好的食品长时间暴露在空气中，避免影响食用效果。