沙门氏菌显色培养基用法：称取本品 47.9g 加入 1000ml 蒸馏水，加热溶解并不停搅拌，煮沸不要超过 1 分钟。分装三角瓶， 116 ℃ 高压灭菌 15 分钟。取 1ml 制备好的样品液加入直径为 9cm 无菌平皿中心，倾入冷却至 45 -50 ℃ 培养基约15ml ，混匀，凝固后， 36 ± 1 ℃ 倒置培养 18 ～ 24h 。或冷却至 45-50 ℃时，倾入无菌平皿，琼脂*凝固后，在 37 ℃的培养箱中倒置放置 1-2 小时，加入适当稀释度的样品液 1ml ，涂布于培养基上， 36 ± 1 ℃培养 18 ～ 24h 。
1、按国家标准、SN标准、FDA标准或其它方法制备样品液；
2、取1ml样品液加入9ml RVS肉汤或其它选择性增菌肉汤中， 36℃±1℃增菌培养24±2小时；
3、用3mm接种环取1环增菌液，划线接种到沙门氏菌显色培养基上，做2个平板；
4、36±1℃培养22-24h，沙门氏菌显紫色，大肠杆菌和大肠菌群显蓝色，其它细菌显黄色或无色；
5、对可疑菌落可划线接种到营养琼脂平板上，36±1℃培养12-16小时，挑取单菌落做沙门氏菌全套生化试验和血清学试验(本公司有生化鉴定管套装10支x7种)。
沙门氏菌是一种常见的食物中毒菌，可以在食物中生长繁殖。在冰箱中，沙门氏菌的存活时间取决于多种因素，包括食物的种类、温度、湿度以及沙门氏菌的种类和数量。
一般来说，在冷藏条件下（通常为4℃左右），沙门氏菌可以在食物中存活数天到数周不等。但是，需要注意的是，沙门氏菌的存活时间可能会受到食物中其他成分的影响，例如防腐剂、酸度等。
因此，为了确保食品安全，建议定期清理冰箱，避免存放过期变质的食物，并遵循正确的食品储存和烹饪方法。
沙门氏菌在摄氏75度下能被高效地杀死。
这是因为75度是沙门氏菌的致死温度，高于这个温度时，细菌细胞壁和膜会分解破坏，使得其生物活性被完全破坏。
此外，在烹调过程中，需要将食材进行充分加热，确保其内部也能达到消灭沙门氏菌的温度。
因为沙门氏菌所处环境的不同，消灭细菌的温度也会有所差异，例如在环境中生长的沙门氏菌需要更高的温度才能被消灭。