把香菇木耳都清洗干净，放到一个容器里面，再弄点猪肉，然后拿个绞肉机，把肉木耳搅拌成碎沫，香菇用手工切碎做成小小的沫，用手工慢慢搓成丸子。
香菇木耳丸子按以下方法做：
方法/步骤
1、去超市买来质量好的肉丸子，准备好需要用的量。
2、把黑木耳和香菇都泡发好了备用，把香菇切小块，把根蒂不要，大蒜苗切段。
3、把大蒜切碎，大葱切片，淀粉一勺调成水淀粉。
4、锅里放油烧热，下入大蒜和大葱爆香，下入香菇木耳翻炒。
5、然后放入肉丸子继续翻炒一会，加盐适量，加一勺生抽，一点老抽翻炒均匀。
6、然后加适量水，放入大蒜苗翻炒一会，盖上锅盖们一会。
7、最后下入水淀粉翻炒，放点胡椒、鸡精关火起锅，这样香菇木耳烧肉丸子就做好了，赶紧趁热吃吧。
注意事项
肉丸子烧好后最后下入水淀粉勾芡哦。
香菇木耳丸子就是将香菇、木耳和肉末混合，再搓成小球，入锅煮熟的一道美食。做法如下：将干香菇、干木耳分别泡发，切碎；猪肉末加入切碎的香菇、木耳、葱姜末、盐、鸡精、料酒后拌匀；再加入蛋液搅拌至肉末有粘性；取适量搓成小球；入热水锅中煮熟，捞出后沥干水，备用。也可用烤箱烤至金黄酥脆。香菇木耳丸子营养丰富，口感鲜美，适宜家庭晚餐或宴席点心。